メープルで簡単きゅうりのお漬物

材料（作りやすい量）

作り方

1. きゅうりは半分に切っておく。鍋に水1リットにつき大さじ1杯の塩を入れ（分量外）、お湯を沸騰させる。きゅうりを入れ、再び沸騰したら蓋をして火を止め３分そのままにする。
2. ３分経ったら、きゅうりを取り出し、そのままザルにとって完全に冷ます。
3. きゅうりが冷めたら、5ミリ幅に輪切りして、ペーパーやガーゼに包んで、きゅうりをつぶさないように注意しながら押して、水分を絞る。
4. 鍋に煮汁の材料を入れ、沸騰したら3のきゅうりを入れ、再沸騰して全体に煮汁が馴染んだら火を止めてそのまま冷ます。
5. 保存容器にうつし、冷蔵庫で保存する。※漬けて30分ほどで食べられますが、数日経つとより味が馴染みます。