エビとタイ風春雨のメープルサラダ

材料（作りやすい分量）

作り方

1. エビは背ワタをとり、Aをふって１０分ほどおく。春雨は熱湯でもどして適当な長さに切る。
2. きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りに、セロリ、紫玉ねぎ、パプリカは、きゅうりの大きさに合わせて薄切りにしておく。パクチーは食べやすい大きさにちぎる。
3. 鍋に湯を沸かし、塩少々（分量外）を入れ①のエビをさっと茹で、ザルにとり粗熱を取る。
4. 材料をすべてボウルに入れて、よく混ぜる。