タイ風メープルプラウン

材料（2 人分）

作り方

1. エビは背ワタを取り、海水程度の塩水でぬめりをとってから酒をふっておく。
2. にんにく、しょうが、長ネギはみじん切りにしておく。
3. フライパンに油を熱し、中火～強火で、にんにく、しょうが、長ネギを炒める。
4. フライパンに水分を拭き取ったエビと、ナンプラー、メープルシロップを入れ手早く炒める。
5. エビに火が通り、水分が飛んだら、火を止めてパクチーをからめる。
6. 皿に盛り付け、刻んだメープルくるみを小さじ 1 杯ほど散らし、ライムをしぼっていただく。