鮭としめじのメープル炊き込みごはん
安中千絵先生のレシピ
走行後の栄養補給として
メイン - 魚介類:テーマ - 和食:テーマ - 子どもにおすすめレシピ:アンバー
材料（2 合分/8 杯分）
作り方
- 米は研いでザルに上げ水切りし、炊飯器に入れ 2 合分の水に 30 分ほど浸けておく。
- 鮭に、メープルシロップ、酒、しょうゆをかけ下味をしておく。
- 米に、しょうがのみじん切り、ほぐしたしめじ、荒く砕いたくるみ、しょうゆとメープルシロップを入れ、ざっと混ぜる。
- 最後に米の上に鮭を乗せて、普通に米を炊く。
- 炊き上がったら、鮭の皮や骨を外し、全体をよく混ぜる。お好みで、さいの目切りにしたプロセスチーズを加える。