メープルマスタードチキンサンドイッチ

材料（2人分）

作り方

1. 鶏むね肉は、厚い部分は手開きで半分に開き、全体的に同じくらいの厚みにする。
2. むね肉に塩をまんべんなくまぶし５分ほどおく。粒マスタードとメープルを混ぜておく。 
3. ２から出てきた水分をふきとり、茶こしで小麦粉を全体に薄くまぶす。
4. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、３のむね肉を皮を下にして入れ、フタをして弱火で３～４分焼き、ひっくり返してフタをして更に１分焼く。
5. むね肉に火が通ったら、粒マスタードとメープルを加え全体になじませてフタをして火を止める。
6. むね肉にソースがなじんだらフタを取り、お皿に移して冷ます。冷めたらそぎ切りにする。
7. 食パンの片面にそれぞれ小さじ１のマヨネーズを塗り、ベビーリーフと６のむな肉を置き、もう１枚のパンではさみ、上から押してなじませ半分に切る。