茄子といんげんのメープル胡麻和え
有元葉子先生のレシピ
半ずりのゴマにメープルシロップと生姜、しょうゆを加えるだけであっという間にできてしまう胡麻だれ。地味だけど、底力あり！すぐに、また作りたくなる味です。
おかず・おつまみ:メイン - 野菜:テーマ - 和食:テーマ - 夏のおすすめレシピ:アンバー
材料（4人分）
| 茄子（ナス） | 5個 |
| いんげん | 6本 |
| 【A】 | |
| 半ずり胡麻 | 大さじ5~6 |
| メープルシロップ （アンバー／リッチテイスト） |
大さじ1.5 |
| 生姜 | 1かけ |
| しょうゆ | 大さじ1.5~2 |
| 油 | 適量 |
作り方
- いんげんは4センチに折って茄でる。
- ショウガは細かいあられに切る。
- Aをあわせる。油を熱する。
- 油が熱くなったらナスを切ってすぐ揚げる。
- (3)に(4)を入れて混ぜ、(1)を加えて混ぜる。