メープルシュガードーナツ
有元葉子先生のレシピ
テーマ - 洋食:スイーツ:テーマ - 子どもにおすすめレシピ:朝ごはん:メープルシュガー
材料（3～4人分）
| 強力粉 | 200g |
| ドライイースト | 3g |
| メープルシュガー （パウダー） | 小さじ1 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 無塩バター | 30g |
| 卵水（卵1個＋水） | 140ml |
| 揚げ油 | 適量 |
| メープルシュガー （パウダー） | 適量 |
作り方
- ボウルに強力粉、ドライイースト、メープルシュガー（パウダー）、塩を入れて混ぜ合わせる。
- バターは室温に戻してやわらかくする。
- 1の中央を凹ませ、2のバター、卵水を加え、手でこねる。なめらかになったらひとつにまとめ、ラップをして温かい場所で1時間ほど発酵させる。
- 3倍くらいの大きさになったら丸め直してガス抜きをし、打ち粉（強力粉または薄力粉。分量外）をした台の上にとり出す。
- めん棒で1cmくらいの厚さにのばし、ドーナツ型で（または大きいクッキー型と小さいクッキー型を組み合わせて）抜く。
- 揚げ油を中温に熱し、5を入れ、ゆっくりと揚げる。油をきって全体にメープルシュガー（パウダー）をまぶす。