牛肉のメープル生麩まき
有元葉子先生のレシピ
生麩のコクと牛肉にからめた味のコクで贅沢気分。メープルシロップだと焦げないで、トロトロの状態を保ってくれます。
おかず・おつまみ:メイン - 肉:テーマ - 和食:アンバー:ダーク
材料（4人分）
| 薄切り牛肉 | 150g |
| 生麩(桜麩) | 2本 |
| 胡麻油 | 少々 |
| 酒 | 大さじ2 |
| メ一プルシロップ (アンバー/リッチテイストかダーク/ロバストテイスト） |
大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1.5 |
| 木の芽 | 適量 |
作り方
- 牛肉を広げて、生麩を巻く。
- フライパンを熱して胡麻油を敷き、(1)を転がしながら焼く。焼き油をふき取る。
- 酒、メープルシロップ、しょうゆを加えて、とろっとするまで、たれを煮詰めつつ、からめる。
- 食べよく切って器に盛り、木の芽をのせる。