帆立て貝柱のメープル山椒焼き
有元葉子先生のレシピ
メープルシロップ入りの漬けだれで下味をつけ、さらに漬けだれをつけながら焼き上げるのがポイントです。
メイン - 魚介類:おかず・おつまみ:テーマ - 和食:テーマ - ごちそうレシピ:アンバー
材料（4人分）
| 帆立て貝柱 | 4個 |
| 木の芽 | 適量 |
| 【漬けだれ】 | |
| 酒 | 大さじ1と1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| メープルシロップ （アンバー／リッチテイスト） | 大さじ1 |
作り方
- バットに漬けだれの材料を入れて混ぜ合わせ、帆立て貝柱を入れて1時間ほどおく。
- 焼き網を熱し、1をのせて両面焼く。途中、1の漬けだれに再度くぐらせ、照りよく焼き上げる。
- 器に盛り、木の芽をたたいて散らす。