メープル煮豚

材料（6人分）

作り方

1. 豚肉は半分に切る。にんにくは半分に切り、しょうがは薄切りにする。
2. 鍋に豚肉、にんにく、生姜、酒を入れ、かぶるくらいの水を注ぎ入れ、アルミホイルで落としぶたをし、アクをとりながら中火弱で40～50分ほど煮る。ときどき豚肉の上下を返し、煮汁が半分くらいになるまで煮る。
3. (2)にメープルシロップを加えて30分ほど煮、しょうゆを加えてさらに30分ほど煮る。煮汁が少なくなってとろりとしたら火を止める。
4. 器に盛り、練り辛子を添える。