紫玉ねぎのメープルマリネ
有元葉子先生のレシピ
生のものをマリネしてもよいですが、焼いた方が甘みが増して深みのあるひと皿になります。
テーマ - 洋食:メイン - 野菜:おかず・おつまみ:ゴールデン:メープルビネガー
材料（4人分）
| 紫玉ねぎ | 2個 |
| 【マリネ液】 | |
| メープルシロップ （ゴールデン／デリケートテイスト） | 大さじ1 |
| メープルビネガー | 大さじ3～4 |
| 塩 | 少々 |
| 粗びき黒こしょう | 適量 |
作り方
- 紫玉ねぎは丸のままアルミホイルを敷いた天板にのせてオーブンに入れ、220℃で10～15分焼く。竹串がスーッと通るくらいまで焼けたら取り出し、薄皮をむいてくし形に切る。
- ボウルに1を入れ、マリネ液の材料を入れて混ぜ合わせ、30分以上おいて味をなじませる。