豚肉のソテー・メープルソース
有元葉子先生のレシピ
メープルシロップとローズマリーは絶妙のコンビ。オリーブオイルとともに豚肉のおいしさを引き立てる大切なアイテムです。
テーマ - 洋食:メイン - 肉:アンバー
材料（4人分）
| 豚ロース肉（ソテー用） | 8枚 |
| 塩、こしょう | 各適量 |
| にんにく | 4～8片 |
| ローズマリー | 3枝くらい |
| オリーブ油 | 適量 |
| 【つけ合わせ】 | |
| じゃが芋 | 小4個 |
| オリーブ油 | 大さじ3 |
| メープルシロップ （アンバー／リッチテイスト） | 適量 |
作り方
- 豚肉は一枚ずつ広げて塩、こしょうをふる。たたいたにんにく、ちぎったローズマリーを均等にのせる。
- フライパンにオリーブ油を熱して1を並べ入れ、にんにくとローズマリーの香りを立たせながら両面香ばしく焼く。
- つけ合わせを作る。じゃが芋は皮つきのまま1cm厚さの輪切りにする。オリーブ油を熱したフライパンで両面香ばしく焼いて中まで火を通す。
- 器に2を盛り、3をつけ合わせ、メープルシロップをかける。あればローズマリー（分量外）を添える。