こんにゃくのメープル田楽
有元葉子先生のレシピ
ごく薄味に煮たこんにゃくにメープルシロップの田楽みそをぬって焼いたヘルシーおつまみ。この田楽みそはふろふき大根やみそおでんにも使えます。
テーマ - 和食:おかず・おつまみ:アンバー
材料（2人分）
| こんにゃく(白・黒) | 各1/2枚 |
| 【煮汁】 | |
| だし汁 | 2/3カップ |
| メープルシロップ （アンバー／リッチテイスト） | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 【田楽みそ】 | |
| メープルシロップ （アンバー／リッチテイスト） |
大さじ1 |
| みそ | 大さじ3 |
| 粉山椒 | 適量 |
作り方
- こんにゃくは下ゆでし、片面にかのこ目に包丁を入れ、ひと口大に切る。煮汁の材料とともに鍋に入れ、軽く煮て、汁気をきる。
- 田楽みその材料を混ぜ合わせる。
- 1を串に刺し、2をぬり、グリルまたはオーブントースターでおいしそうな焼き色がつくまで焼く。好みで粉山椒をふる。