牛肉のメープルしぐれ煮お弁当
有元葉子先生のレシピ
甘辛味のしぐれ煮、酸味のきいたピクルス、ゆで野菜と塩もみ野菜を添えた、ボリュームお弁当。器に盛り合わせれば、朝ご飯の献立にもなります。
テーマ - 和食:メイン - 肉:アンバー
材料（2人分）
| 【牛肉のしぐれ煮】2人分 | |
| 牛薄切り肉 | 100g |
| 酒 | 大さじ3 |
| メープルシロップ （アンバー／リッチテイスト） | 小さじ2 |
| 生姜のせん切り | 1片分 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 炒り胡麻（白または金） | 適量 |
| 【スティック野菜のピクルス】 作りやすい分量 | |
| にんじん | 1/2本 |
| セロリ | 1本 |
| メープルビネガー （甘めのもの） | 適量 |
| 塩 | 少々 |
| 【ゆでブロッコリー】 | |
| ブロッコリー | 3～4房 |
| 【水菜の塩もみ】 | |
| 水菜 | 1/3束 |
| 赤唐辛子の小口切り | 1/2本分 |
| 【ご飯】 | |
| 白飯 | 適量 |