メープル卵焼きのお弁当
有元葉子先生のレシピ
ほんのり甘いふんわり卵焼き、しょうゆ味のシャキシャキきんぴら、酸味のきいたカリッとしたピクルス。味と食感のバランス、彩りを考えたヘルシーお弁当です。
テーマ - 和食:アンバー
材料（2人分、作りやすい分量）
| 【卵焼き】 | |
| 卵 | 4個 |
| メープルシロップ （アンバー／リッチテイスト） |
大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 太白胡麻油またはオリーブ油 | 適量 |
| 【れんこんのきんぴら】 | |
| れんこん | 1/2節 |
| 太白胡麻油またはオリーブ油 | 適量 |
| 酒 | 大さじ1 |
| メープルシロップ （アンバー／リッチテイスト） | 小さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 赤唐辛子の小口切り | 少々 |
| 【赤い野菜のピクルス】 | |
| ラディッシュ | 8個 |
| みょうが | 4個 |
| メープルビネガー （甘めのもの） | 適量 |
| 塩 | 少々 |
| 【野沢菜おにぎり】 | |
| ご飯 | 茶碗大2杯分 |
| 野沢菜漬け | 3枚 |
| 【新しょうがのメープルみそ漬け】 | 適量 |
| 【ゆであずき】 | 適量 |