栗のメープルシロップ煮
有元葉子先生のレシピ
「生の栗がないシーズンは、甘露煮をよく洗って甘みを流し、同様に作ってもOK」。生クリームにメープルシュガーを加えたホイップクリームが驚くほどおいしい。
テーマ - 和食:スイーツ:テーマ - 時短レシピ:ゴールデン:アンバー:メープルシュガー
材料（4人分）
| 栗 | 15個 |
| 牛乳 | 適宜 |
| 【A】 | |
| メープルシロップ (ゴールデンまたはアンバー) |
1/2カップ |
| 生クリーム | 1/2カップ |
| ラム酒 | 大さじ2 |
| 生クリーム | 1カップ |
| メープルシュガー | 大さじ2 |
作り方
- 栗は鬼皮、渋皮をむいてかぶるくらいの牛乳で軟らかくなるまで煮、水できれいに洗う。
- 鍋にAの材料を入れて混ぜ合わせ、(1)の栗を入れて10分ほど煮る。
- 器に盛り、生クリームとメープルシュガーを合わせて泡立ててのせる。