ねぎと鴨の味噌漬け

ねぎと鴨の味噌漬け

メープルシロップと味噌を合わせて漬けるだけ。

パプリカとセロリのきんぴら

パプリカとセロリのきんぴら

レシピ開発:iina先生

焼き穴子ずし

焼き穴子ずし

メープルだれをからめた焼き穴子と錦糸卵で作る、シンプルなちらしずし。
木の芽のない時期は青じそのせん切りや三つ葉で。 好みで、錦糸卵を作るときにメープルシロップを加えてもよいでしょう。

いなりずし

いなりずし

メープルシロップを使って、油揚を煮ると、あっさりとやさしい味わい。
れんこん入りのすし飯を詰めて、おいなりさんにします。 油揚げは煮てすぐ使ってもよいですが、ひと晩おいた方が味が落ち着きます。

たたきごぼう

たたきごぼう

甘味にメープルシロップ、酸味にメープルビネガーを使い、ごまたっぷりに仕上げた1品。クセになるおいしさです。

豚肉の長ねぎ巻き

豚肉の長ねぎ巻き

甘辛しょうゆ味の豚肉と、豚肉のうまみが移った長ねぎの組み合わせが絶妙。
豚肉の代わりに牛薄切り肉を使っても同様に作れます。
好みで粉山椒をふっていただいてもよいでしょう。

ヘルシー大学芋

ヘルシー大学芋

メープルシロップの上品な甘さと風味を堪能できるように仕上げました。さっぱりとした甘さに仕上げたい時は、メープルシロップのグレードはミディアムで、香りやコクを楽しみたい時はアンバーがオススメです。フライパン1つで作れるヘルシー大学芋は素揚げしないのでカロリーを抑えられる事でお弁当のおかずや常備菜にもオススメの一品です。

石川定子:お料理教室colore コローレ(大阪府豊中市刀根山)

焼きおにぎり2種

焼きおにぎり2種

みそ+メープルシロップ、しょうゆ+メープルシロップ、ふたつの味の焼きおにぎりを紹介。どちらも鼻をくすぐる香ばしさで、思わず手がのびてしまいます。

きんぴらライスバーガー

きんぴらライスバーガー

メープルシロップを使用した甘辛いライスバンズに、メープルシロップを使用したきんぴらごぼうをはさんだ、ボリュームたっぷりのメニューです。

千紗:NATURAL SMILE (京都府相楽郡精華町桜が丘)

そぼろご飯

そぼろご飯

肉そぼろと卵そぼろ。どちらもメープルシロップでほんのり甘みをつけた、上品な味わいです。混ぜご飯、おにぎり、お弁当にもおすすめ。多めに作って冷蔵庫にストックしても。

韓流から揚げ

韓流から揚げ

メープルシロップと粉唐辛子をあわせてコチジャン風のとろみを作ります。いつものから揚げが韓流から揚げに大変身!

光山久美子:Everyday Vivien!(大阪府四條畷市)

かりかりベーコン

かりかりベーコン

レシピ開発:福田淳子先生

ふわふわ玉子焼き

ふわふわ玉子焼き

レシピ開発:福田淳子先生

牛肉しぐれ煮のお弁当

牛肉しぐれ煮のお弁当

甘辛味のしぐれ煮、酸味のきいたピクルス、ゆで野菜と塩もみ野菜を添えた、ボリュームお弁当。器に盛り合わせれば、朝ご飯の献立にもなります。

卵焼きのお弁当

卵焼きのお弁当

ほんのり甘いふんわり卵焼き、しょうゆ味のシャキシャキきんぴら、酸味のきいたカリッとしたピクルス。味と食感のバランス、彩りを考えたヘルシーお弁当です。

油揚げ巻きごはん

油揚げ巻きごはん

油揚げに玄米ご飯とお野菜を巻いて焼いた簡単&美味レシピ。
メープルシロップの奥深い甘味と練り梅の酸味のバランスが絶妙です。外はカリッと中はホワッとした歯ごたえが楽しい一品です。

Caori:Real Foods☆Vegenest (神奈川県横浜市中区野毛町)

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