Recipe
有元葉子先生のレシピ

白花豆のバニラシロップ漬け

ゆでた豆をメープルシロップに浸すだけでもおいしいですが、ここではバニラシロップに漬けたものをメープルクリームと組み合わせて、和風シャンテリーに。
白花豆のバニラシロップ漬け
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スィーツ
おもてなし:子供のおやつ

材料(4人分)

白花豆 (ゆでたもの) 2カップ
   
【バニラシロップ】
バニラビーンズ 1本
メープルシロップ
(エキストラライトまたはライト)
1カップ
   
【メープルクリーム】
生クリーム 2/3カップ
メープルシュガー 大さじ2

作り方

  1. バニラビーンズに切り込みを入れて中身をこそげ、メープルシロップと合わせてバニラシロップを作る。
  2. 1に白花豆をいれてしばらくおき、味をなじませる。
  3. 生クリームにメープルシュガーを加えて8分立てにし、メープルクリームを作る。
  4. 器に2をシロップごと盛り、3をのせ、シロップに使ったバニラビーンズを飾る。

メープルシロップはお好みのカラーとテイストをご利用ください。
メープルシロップのグレードとメープル製品につきましては、以下をご参照ください。
http://maplefromcanada.jp/about/4_index_detail.php

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