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カナディアンメープルシロップに関するお知らせ
[2012年5月7日]

カナダの森の贈り物メープルの不思議な世界に出会うメープルフェア「Maple Wonderland」

会 期2012年 5月19日(土)~6月17日(日)
会 場恵比寿ガーデンプレイス
ケベック・メープル製品生産者協会は、恵比寿ガーデンプレイス(所在地:東京都渋谷区)との共同主催で、2012年5月19日(金)から6月17日(日) まで、メープルシロップをテーマに恵比寿ガーデンプレイス全施設で展開するフェア『Maple Wonderland』を開催いたします。
メープルシロップは、カエデの樹液だけを煮詰めて作られる100%純粋な自然食品です。カエデの原生林が美しい新緑の季節を迎える初夏は、その樹液の中に甘みのもとを蓄え始める、まさにメープルの始まりの季節です。
先住民の時代から伝統を受け継ぎ現代に伝えられてきたメープルシロップは、自然の神秘から生まれる食品だからこその不思議な魅力に溢れています。今回の フェアでは、「Wonderland」の名の通り、メープルの魅力あふれる不思議な世界に出会い、感じ、そして存分に楽しんでいただける様々なイベントを 展開します。

 

開催概要

タイトル

『Maple Wonderland-出会う!感じる!メープルの不思議な世界』

会  場

恵比寿ガーデンプレイス施設全体

会  期

2012年5月19日(土)~6月17日(日)

主  催

恵比寿ガーデンプレイス、ケベック・メープル製品生産者協会

協  賛

カナダ農務・農産食品省

後  援

在日カナダ大使館

主な内容

メープルグルメフェア

シャトーレストラン  ジョエル・ロブションやウェスティンホテル東京をはじめとする恵比寿ガーデンプレイス内の参加レストラン・カフェで、メープル製品を使用した期間限定特別メニューを提供します。
今回ウェスティンホテル東京では、最上階にあるコンチネンタルレストラン「ビクターズ」をはじめ、「ザ・テラス」、「龍天門」などホテル内の全レストラン が参加します。さらに恵比寿三越地下2階のフードガーデンのデリカテッセンも加わり、合計29店舗でフェアを展開します。各店舗が工夫を凝らして創作した 期間限定のメープル特別メニューの数々をお楽しみください。

 

場所 恵比寿ガーデンプレイス施設内の参加レストラン
・ シャトーレストラン ジョエル・ロブション
・ ウェスティンホテル東京内全レストランとウェスティンデリ
・ 恵比寿三越地階2階フードガーデン デリカテッセン
・ ガーデンタワー38階・39階、グラススクエア、他恵比寿ガーデンプレイス 内のレストラン・カフェ
期間 2012年5月19日(土) ~ 6月17日(日)
 
 
メープルとイチジクのクランブルメープルのアイスを添えて

ラ ターブル ドゥジョエル・ロブション
(カジュアルフレンチ)

メープルとイチジクのクランブル
メープルのアイスを添えて

仔鳩のローストとフォアグラのパイ包みメープルビネガー風味の赤ワインソース

ビクターズ(フレンチレストラン)

仔鳩のローストとフォアグラのパイ包み
メープルビネガー風味の赤ワインソース

アジアンチキンウィングメープル風味

シンガポール海南鶏飯(シンガポール料理)

アジアンチキンウィング
メープル風味

大山鶏と車麩の煮しめ

吉祥(しゃぶしゃぶ・日本料理)

大山鶏と車麩の煮しめ

※対象メニューをご注文された方には、料理家・有元葉子さんによるメープルのレシピブックと、ハンドブック、カナダ産ミニメープルシロップをプレゼントします。

メープル・テイスティング

恵比寿三越地下2階のフードガーデンでは豊富な種類のメープル製品を一堂に集め、販売するだけでなく、期間限定のテイスティングコーナーを設置し、100%純粋な本物のメープルをその場でお試しいただけます。
メープルシロップの4つのグレード(エキストラライト/ ライト/ミディアム/アンバー)の味比べや、メープルスプレッドやメープルゼリーなど、普段試す機会の少ない製品もテイスティングいただけます。
また地下1階プロムナードのWINE MARKET PARTYでも、販売中のメープル製品が試食いただけるテイスティングコーナーを設けます。

 

場所 恵比寿三越 地下2階フードガーデン 特設コーナー/WINE MARKET PARTY
期間 2012年5月19日(土) ~ 6月17日(日)の土曜日、日曜日
営業時間 午前11時 午後8時(各店舗に準じます)

※開催場所により日時が変わる場合もございます

 

栄養管理士によるメープルセミナー

恵比寿三越地下2階のフードガーデンにて、管理栄養士の安中千絵さんをお迎えし、メープルの栄養価についてのセミナーを、試食を交えて行います。どなたでも気軽にご参加いただける無料セミナーです。

 

場所 恵比寿三越 地下2階フードガーデン 特設会場
期間 2012年6月9日(土) ・ 10日(日)
時 間 9日:第1回 午後2時
第2回 午後3時
第3回 午後4時
10日:第1回 午後2時
第2回 午後3時30分 (各回約20分)
管理栄養士 安中千絵さん

【管理栄養士 安中千絵さん】

 

  メープリウム

本イベントの象徴として、センター広場に直径約11メートルのドーム型のテントを設置し、カナダのカエデ原生林(シュガーブッシュ)を表現しま す。土日にはテント内を解放し、昼はまるで森の中を散策するように観覧するパネル展示、夜はシュガーブッシュに包み込まれるかのような圧倒的な迫力の全天 周映像を見ながら、メープル製品が誕生する不思議な世界をお楽しみいただけます。

 

場所 センター広場
期間 2012年5月19日(土) ~ 6月17日(日)
(イベント開催:土曜日・日曜日)
イベント 昼の部:森のギャラリー
 土日午前11時 午後6時
夜の部:メープルシアター
 土日午後7時 午後10時
夜間点灯: 平日午後7時 午後10時
メープルドーム
 

  メープルオープンカフェ

メープル製品を使ったお飲み物やお菓子などを無料で提供するオープンエアのカフェです。メープリウムでメープルの不思議な世界をお楽しみいただいた後は、オープンカフェで メープルの美味しさを体験してください。

 

場所 センター広場
期間 2012年5月19日(土) ~ 6月17日(日) の土曜日、日曜日
時間 午前11時 午後6時
 

  メープル・クイズ&スタンプラリー

どなたでもご参加いただけるクイズとスタンプの複合ラリーです。メープルの不思議な世界と基礎知識を楽しみながら学んでいただけます。恵 比寿ガーデンプレイス内のスタンプポイントをまわり、ラリーシートのクイズにみごと全問正解した方には素敵な賞品をプレゼント。クイズの答えを導くヒント はメープリウム内森のギャラリーにあります。

 

場所 恵比寿ガーデンプレイス施設全体
期間 2012年5月19日(土) ~ 6月17日(日)の土曜日、日曜日
時間 午前11時 午後6時
参加特典 クイズ&スタンプラリーに参加された全ての方に参加賞、クイズに全問正解した方にはパーフェクト賞など、カナダ産ミニメープルシロップやメープルを使った製品を差し上げます。
 

  ウェスティンホテル東京

ウェスティンホテル東京では、「Maple Wonderland」にあわせて、カナダの自然の恵みメープルと一緒に過ごす、期間限定宿泊プランをご用意。また、料理研究家の有元葉子さんをお招き し、最上階のコンチネンタルレストラン「ビクターズ」でメープルの魅力を語りながら、料理長古屋シェフの特別ランチを召し上がっていただくサロンを開催す る予定です。メープルの豊かな香りとともに優雅なひとときをお過ごしいただける催しです。

メープルフェア宿泊プラン

場所 ウェスティンホテル東京
期間 2012年5月19日(土)~ 6月17日(日)
参加特典 カナダ産メープルシロップのプレゼントなど

 

有元葉子さんと古屋シェフのメープルサロン

場所 「ビクターズ」ウェスティンホテル東京 22階
期間 2012年5月31日(木)
午前11時 午後13時30分
参加特典 有元氏と古屋シェフのトークとメープルを使用した料理を含むランチコース
(モエ・エ・シャンドン シャンパン1杯付き)
60名様限定
料金 6,800円(税・サービス料込)
料理研究家 有元葉子さん

【料理研究家 有元葉子さん】

古屋シェフ

【古屋シェフ】

ご予約は、ウェスティンホテル東京レストラン予約センター(9:00-18:00)TEL:03-5423-7865までお願いいたします。

 

※なお、諸般の都合により、内容の一部が変更する場合もありますので、予めご了承下さい。

 

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