100% Pure Maple from Canada
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美味しさの秘密
風味豊かな食の世界をひろげるメープルシロップ
多彩なフレーバーをもつメープルシロップはあらゆる味とマリアージュ
パンケーキにはもちろん、お料理の調味料として、味に深みを増します
メープルシロップには240種類ものフレーバーとアロマが含まれていると言われています。塩味、酸味、辛味、苦味などあらゆる味と相性が良く、なんと日本の調味料、酢、醤油、味噌とは、この上なく合います。例えば、酢飯にみりんの代わりに使うと酢をまろやかにし、旨味を添えます。魚や肉の醤油の煮物や味噌漬けでは魚や肉の臭みを消して、旨味やコクを引き出します。
プロの料理人によると、味が複雑になるほど、深みがでるそう。メープルシロップにたくさんのフレーバーやアロマ、そしてミネラルが含まれていることが、メープル独特の深い味わいや、コクや旨味を出しているのかもしれません。
メープルシロップを使ったレシピ
美味しさの秘密
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お知らせ一覧
2019/1/4
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ケベック・メープル製品生産者協会、丸の内ハウスと協賛 「カナダ大自然の恵み、インクレディブル・メープル」を開催
2018/10/31
NEW
クリスマスレシピが新たに追加されました
2018/2/27
ケベック・カナダ料理のレシピが新たに追加されました
2017/10/16
実は和食にも合う! クックパッドにて開催したメープルシロップを使ったレシピコンテスト「メープルシロップでつくる和の食卓」受賞者決定
2017/9/11
ケベック・メープル製品生産者協会、クックパッドにて 「メープルシロップでつくる和の食卓」レシピコンテスト開催!
2017/3/1
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2016/6/1
今月のおすすめレシピ しっとりささみのメープルだれ(中華と梅肉)
2016/5/2
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2016/4/1
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2016/3/1
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2016/2/1
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2016/1/4
今月のおすすめレシピ くるみ味噌の焼き餅
2015/12/1
今月のおすすめレシピ パーフェクト・ローストチキン
2015/11/12
安中千絵先生のレシピが新たに追加されました
2015/11/2
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2015/10/1
今月のおすすめレシピ 焼きさばときゅうりのごま酢和え
2015/9/11
安中千絵先生のレシピが新たに追加されました
2015/9/1
今月のおすすめレシピ いなりずし
2015/8/7
カナダ産メープル製品の汎用性と栄養価を広める料理セミナー開催
2015/8/1
今月のおすすめレシピ 揚げ豚とマンゴーのメープル酢豚
2015/7/1
今月のおすすめレシピ えびの揚げワンタン、メープル風味のベトナムなます添え
2015/6/1
今月のおすすめレシピ プチトマトのメープルビネガー漬け
2015/5/1
今月のおすすめレシピ 牛肉しぐれ煮のお弁当
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カナダ産メープル製品を使った製パン技術講習会
2015/2/6
今月のおすすめレシピ 揚げ餅・メープルくるみみそ
2015/1/23
安中千絵先生のレシピが新たに追加されました
2015/1/23
料理教室ネットワーク『クスパ』の33人の先生のレシピが追加されました
2015/1/15
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2014/12/16
メープルクリスマス:“ENGINE”1月号
2014/12/2
今月のおすすめレシピ 鶏肉の赤ワイン煮 メープル風味
2014/11/1
メープルの故郷特集記事:“婦人画報”12月号に
2014/10/25
メープルのレシピブック:“クロワッサン”にbook in book
2014/9/18
料理教室ネットワーク『クスパ』とのコラボレーション お料理の先生を対象としたメープルセミナー
2014年9月18日
2013/3/27
「メープルな生活」フォトコンテスト
2013年3月24日(日)に終了
2013/3/27
ケベック・メープル製品生産者協会 カナダ農務・農産食品省 提供 「有元葉子のメープルのある暮らし」テレビ放送のお知らせ
2012/9/14
有元葉子さんのコラム「お茶事でメープル談議 ~メープルがもたらしてくれる楽しい時間」を追加しました
2012/8/8
~ Maple Discovery ~ メープル・ディスカバリー 第2回 カナダ産メープル製品を使った料理セミナーを開催しました
2012/5/16
ケベック・メープル製品生産者協会 カナダ農務・農産食品省 提供 「有元葉子のカナダ・メープルグルメ紀行」テレビ放送のお知らせ
2012/5/7
カナダの森の贈り物メープルの不思議な世界に出会うメープルフェア「Maple Wonderland」
2012年 5月19日(土)~6月17日(日)
2012/2/13
春のメープルフェア「100% Maple」
2012年 3月14日(水)~4月3日(火)
2011/12/27
~ Maple Discovery メープル・ディスカバリー ~ カナダ産メープル製品を使った料理セミナーを開催しました
2011/11/7
有元葉子さんのコラム 「~忘れられないカナダのメープルチョコレート~」を追加しました
2011/5/11
カナダからの森の恵み メープル・テイスティングセミナー&ディナービュッフェ
2011年5月15日(日)
2011/4/27
ケベック・メープル製品生産者協会 Maple Time Fair 2011 「Maple Magic メープルはミラクルなんだ。」の模様が動画でご覧いただけます。
2011/2/10
ケベック・メープル製品生産者協会 Maple Time Fair 2011 「Maple Magic メープルはミラクルなんだ。」
2011年3月2日(水)~31日(木)
2010/12/16
「第1回 カナダ産メープル製品を使った料理コンクール」西洋料理部門 金賞受賞作品ををメープル・シュガータイムに限定販売
2011年3月1日~2011年4月30日
2010/12/7
Maple News放映のお知らせ 第1回 カナダ産メープル製品を使った料理コンクール 最終実技審査と表彰式の様子を動画でご覧いただけます
2010/11/4
Maple News放映のお知らせ 第1回 カナダ産メープル製品を使った料理コンクール 最終実技審査と表彰式 2010年11月5日~29日 食と旅のフーディーズTVにて
2010/10/6
第1回 カナダ産メープル製品を使った料理コンクール 各部門グランプリと金賞6名の受賞者が決定
最終実技審査を10月2日(土)
2010/9/30
~Maple Discovery~ カナダ産メープル製品を使った製菓・製パン テクニカルセミナー
2010年11月1日(月)〜2日(火)
2010/9/13
~ Maple Discovery ~ 第1回 カナダ産メープル製品を使った料理コンクール 第一次書類審査結果および最終実技審査のお知らせ
第一次書類審査 2010年8月24日 最終実技審査 2010年10月2日
2010/5/26
~ Maple Discovery メープル・ディスカバリー ~「第1回 カナダ産メープル製品を使った料理コンクール」
応募の締め切りは8月3日(火)消印有効
2010/3/4
ケベック・メープル製品生産者協会、カナダ農務・農産食品省提供 「有元葉子のメープル・ハーモニー」 テレビ放映のお知らせ
2009/10/15
~カナダからの森の恵み~メープルフェア
2009年11月11日(水)から11月24日(火)
2009/4/10
ケベック・メープル製品生産者協会、カナダ農務・農産食品省提供 「カナダからの森の恵み ~メープルシロップ~」 テレビ放映のお知らせ
2009/1/16
Maple Time Fair 2009 『“Maple Fascination by Chef H. Yamaguchi” シェフ山口のメープル使いに魅せられて』
2009年3月2日(月)~4月3日(金)
2008/5/2
Maple Time Fair 2008『Maple Life -メープルがある生活-』TV放映のお知らせ
2008/3/14
Maple Gastronomic Fair(メープル・ガストロノミック フェア)
2008年3月14日(金)~3月23日(日)
2008/2/19
Maple Time Fair 2008『Maple Life -メープルがある生活-』
2008年3月8日(土) ~ 4月6日(日)
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